2024 年绝对是改变的一年，这一年我主要从事两种新的活动，第一是咖啡，第二是骑车。很多博友都有骑行的习惯，我看到有些人的车相对都很好，比起我的千把来块的山地车，要好很多，不过喝咖啡的人倒不是很多——尤其是自己做的咖啡。
一些大型企业中，尤其是互联网企业中有自己的意式咖啡机，相对来说意式咖啡机的功能性比较全，因为只需要一份浓缩就能做许多品类出来，但是纯咖啡还是比较传统的几种做法，手动、半自动、自动。
全家、罗森以及一些便利店内的咖啡制作机器都是全自动的，这些便利店里面大都是实习生或者年轻店员，会用半自动咖啡机的我看不是很多，所以这些咖啡我从未喝过，目前我主要喝的都是挂耳，如果你的公司没有咖啡机，挂耳当然是最佳的，当然是自制的，与手冲咖啡的差别，是其相对简单，不需要耗那么多时间，不需要杂七杂八的配件，比如咖啡称、计时器甚至很高级的手冲壶等等，但是咖啡豆以及磨豆机是必备的。目前我主要使用一次性的挂耳包以及一个辛鹿的手冲壶，而磨豆机则是相对较好的泰磨栗子 C3，以及一个储存咖啡粉的容器。通常在周一午休的时候，把一周的用量用磨豆机磨好，放到存放容器中，即可。
很多年前当我在前前公司干活的时候，曾经有一个潮州的同事带了一套虹吸壶来，那时候还没有发明用电的虹吸壶，所以用了酒精灯，不过那时候我并未喝过真正意义上的纯咖啡，所以那种又烫又苦的东西，我一直防备了很多年，而我之前在外面喝的都是拿铁以及一些其他种类的奶咖或者花样咖啡，即便在星巴克也没有体验过纯咖啡。在办公室的时候，我尝试自制咖啡前，基本上都在喝那种一块一条的四合一咖啡，不过现在大家都注重养生了，所以看到这些咖啡配料中有大量的添加剂，就让我产生了要试试自己做咖啡。
一开始的时候，尝试以简单的手段制作，在办公室相对简单的手段，无非就是手冲、挂耳以及法压壶，我选择了法压壶，一个法压壶的价格大约在三四十左右，但是这玩意儿有一个缺点，就是过滤太粗糙，其过滤系统不是很精细，导致在咖啡沉底的部分，有大量的逸出的咖啡粉，这样就使得最后一部分咖啡无法入口，浪费不少，后来经过衡量，还是使用了自制挂耳的方式，当然这里消耗最大的，是两样东西，其一是挂耳包，其二是咖啡豆。咖啡中含有大量的咖啡因，据说每天饮用三到四杯已经是极限，而我几乎在每天下午 6 点后都不喝了，保持每天两到三杯的量，这样晚上不会有任何睡不着的现象，这期间，我的一个经验是，网上给咖啡豆防静电用的喷水的专用喷雾器（咖啡豆在室内环境下放在金属的磨豆机中进行磨粉必然会涉及到静电，所以需要预先喷水或者说是喷雾以避免飞粉）基本都是智商税，可以选择购买一些便宜的替代品喷雾器，比如十块能买四五个的那种。
这里要说的是咖啡豆，咖啡和茶叶的一个重要不同是，咖啡豆的制作方式是相对多样的，处理手法也不同，并且甚至是从种植开始，我们都可以自己动手，当然如果是一个顶级爱好者，也不会从种子开始种植，而是选择选用不同地域生产的咖啡生豆，从烘焙开始制作。从烘焙角度看，浅烘或者说浅中烘的咖啡豆更适合于制作 SOE 或者单一品类的手冲咖啡豆，这样在咖啡中会保留一定酸味，这种酸味很有迷惑性，虽然我也不喜欢，但是大众显然口味有所不同，因此我会选择中深烘的咖啡豆，尽量减少酸味而增加了一些苦味。
最近一些年来，国产，尤其是云南的咖啡豆逐渐也发展起来了，所以我也尝试了不少云南产地的 SOE 豆子，一些咖啡豆使用了特殊处理手段，比如酒桶发酵，或者其他手段，比如辛鹿的酒酿圆子，尝起来就有一股干红的味道。基本上所有咖啡豆都会写明其味道，比如热带水果、坚果、焦糖等等，这些里面大多数都是从杯测中体验出来的，杯测的时候咖啡粉是不过滤的，所以人们能从其中尝出许多味道，当然这可能和一些鉴赏家的个人经历有关。但直接影响到口味的还是烘焙度，比如一些手冲咖啡，采用浅度烘焙，基本上都会说拥有某种果香、水果味道，而中深烘焙的咖啡豆多是焦糖、坚果以及其他一些形容苦味的味道，但是真的喝起来，你只能体会到其中的苦味和酸味，要说最接近的味道，就是有时候真的能体会到一些坚果的味道，除此之外别的味道，或许因为和杯测时使用了不同的过滤手段，或者是带了滤纸的味道总之尝不大出来。
有意思的事，是很多想象中的东西往往不会和我们的想象一样，比如我们看到很多电视剧中美国人用咖啡机做咖啡，基本上都是一大壶，这种咖啡机就是美式咖啡机，但是美式咖啡机做出来的咖啡，却不是美式咖啡，而属于一般的滴虑式咖啡，因为很普遍，所以这种咖啡机一般都相对便宜，百元以内就能入手。如果是在家，这当然没问题，甚至可以使用电陶炉、摩卡壶制作浓缩咖啡。
有一种手动制作浓缩的咖啡机，完全不需要用电，但是一台的价格和一台简单的意识咖啡机差不多，对一半上班人士而言，显然还是以性价比为主。市面上很多咖啡豆都有两种规格一种是 227 克另一种是 454 克，这是因为这两种单位分别对应英制单位磅，一磅大约 454 克，半磅就是 227 克，在国内大多数包装的咖啡豆都是如此。
一般来说咖啡豆从烘焙完毕到喝完，有一个所谓的最佳赏味期，一般在 30 天到 45 天之内，所以每次购买咖啡豆最好都小量购买，否则味道会有所欠缺。